43歳で高齢出産&のんびり子育て中。神山ひなたブログ

~「食」と「心」を見直し、42歳で自然妊娠。ゆるーく楽しく自然派子育て中〜

我が家の夏の定番メニュー、ズッキーニのパンケーキ

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ズッキーニのパンケーキ。
これを作ると、「夏がきたなぁ」と感じます。

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すり下ろしたズッキーニに
地粉(国産の小麦粉)と塩を混ぜて、油で焼くだけ。
まるでバターで焼いたかのようなコクで、おいしいです。

1歳5か月の娘。
これまで、穀物と野菜メインで食べさせてきて
粉ものは避けてきました。

でも、アレルギーも今のところなさそうなので
最近は小麦粉も少しずつ解禁しています。
国産の小麦粉なら、安心ですし。

ズッキーニのパンケーキは、今朝初めて食べさせましたが
ものすごい勢いで食べていました(笑)
おいしかったのね。よかった。