神山ひなたブログ

~「食」と「心」を見直し、42歳で自然妊娠&43歳で高齢出産しました~

手作りごはん、おやつ

あんドーナツを作りました。砂糖、卵、乳製品不使用です。

あんドーナツを作ってみました。砂糖、卵、乳製品不使用おやつです。 あんこは先日、月餅を作ったときに炊いた残り。ドライフルーツ入りなので、とても甘いです。 ドーナツ生地は、炊いた雑穀に地粉を混ぜたもの。白ごまがあったので、混ぜてみました。 ドー…

月餅を手作りしました。砂糖不使用、1歳児にも安心して食べさせています。

昨日、月餅を作りました。 久しぶりに作ったこともあって、あんこがはみ出たり、いびつなものもありますが(笑)これも手作りの良さかなぁ、と。 本当は、あんこを炊くのは前日のうちにやっておけば楽なのです。 しかし、昨日いきなり、どーしても、どーして…

結婚記念日10周年。おうちごはんで質素にお祝いしました。

先日、私たち夫婦の結婚記念日でした。丸10年を迎えました。 どこか素敵なレストランで、記念日のお祝いディナーを、、、と言いたいところでしたが、一歳半のオテンバ娘がいると外食自体がなかなか大変なので(笑)家でごはんを作って食べました。 うるちあ…

黒ごまアイスタルトを作りました。砂糖、乳製品不使用。

先日、44歳にして人生初の(大げさ。笑)フラペチーノを飲んだ私ですが、https://blog.43mama.com/entry/2021/07/27/131744帰宅後は「黒ごまアイスタルト」を食べました。 以前、「つぶつぶ料理教室」で習った甘酒アイスのレシピです。 前日に作って冷凍してお…

大葉を長持ちさせる方法を試してみました。超簡単で効果あり。

大葉を長持ちさせる方法。クックパッドで見て、試してみました。https://cookpad.com/recipe/378875 結果、もんのすごく長持ちします。すばらしい! 写真は、10日ぐらい経ったもの。むしろ、買ったときよりシャキッとしているかも。まだまだ持ちそうです。 ↑…

オールベジな晩ごはんと、離乳食を作ったことがない私

数日前に撮った写真。オールベジな晩ごはんです。 きゅうりとワカメ炒め蒸し野菜(アマランサスドレッシングがけ)ラタトゥイユ風味噌汁冷奴(ニラソースがけ)雑穀ごはん、たくあん 冷奴は、前日に甘酒アイスを作ったときの残りのお豆腐です。(自家製のノンアル…

きんぴらごぼうベーグルサンドを作りました

今日のブランチ。きんぴらごぼうをベーグルにサンドしました。 きんぴらごぼうは、砂糖もみりんも使いません。味付けは、なんと醤油だけ。でも激ウマなんです。ごぼうの甘味と旨味がスゴいです。(「続 野菜だけ?」という本にレシピがあります) レタスは昨日…

我が家の夏の定番メニュー、ズッキーニのパンケーキ

ズッキーニのパンケーキ。これを作ると、「夏がきたなぁ」と感じます。 すり下ろしたズッキーニに地粉(国産の小麦粉)と塩を混ぜて、油で焼くだけ。まるでバターで焼いたかのようなコクで、おいしいです。 1歳5か月の娘。これまで、穀物と野菜メインで食べさ…

ビーガンのカレーとシチューを作って、あいがけにしてみました

大人用のカレーと、 1歳児の娘用のシチューを作ったので あいがけにしてみました。 私は、ごはんにシチューをかけるのが苦手なので あいがけは夫用です。 カレーには、高野豆腐のカツもトッピングしました。 市販のルー不使用の、ビーガンカレー&シチュー。…

フリルレタスでサラダ作り。植物性100パーセントのマヨネーズも作りました。

私は、サラダをあまり作りません。なぜなら、生野菜がそんなに好きじゃないから。レタスを買っても、火を通して食べることが多いです。 食材宅配で、ふつうのレタスを頼んだのですが生育不良とのことで、代わりにフリルレタスが届きました。 フリルレタスを…

夫の好きな食べ物ランキング第1位、天津飯

今日の晩ごはんは、天津飯を作りました。 うちの夫の好きな食べ物ランキング、栄えある第1位です。 我が家はふだん、ほぼ穀物菜食ですが 天津飯大好きな夫のために、卵はときどき食べます。 1パック10個入り400円ぐらいの、ちょっといい卵です。 食材宅配で…

小さい子ども連れの外出は、外食よりおにぎり持参が楽

おにぎり、いっぱい。昨日、朝から家族で外出した際のお昼用に作りました。 前夜に作った、炊き込みごはんの残りをセイロで蒸して、おにぎりにしたものです。1歳の娘もパックパク食べました。 スライスした漬物(たくあん)も、ラップにくるんで一緒に持参し…

本当の意味でおいしいものは、身体にもよい

今日の愛妻ベジ弁当。 朝からコロッケを揚げました。コロッケは、以前作って冷凍してあった高きび味噌じゃが。 「高きび味噌じゃが」とは、雑穀の一種である「高きび」と味噌、じゃがいもを圧力鍋で一気に炊いた料理です。そのまま食べてもおいしいですが、…

コロッケサンドを手作りしました

昨日、コロッケサンドを作りました。 数日前から、なぜか頭の中に「コロッケサンド、コロッケサンド、、、」という言葉が、こだましていたのです。 よっぽど食べたかったんですね、私(笑) 早朝に娘が目を覚まし、全然寝そうになかったので「これはやはり、コ…

ひな祭り。ビーガンの手作りごはんとおやつで、ささやかにお祝いしました。

昨日は、ひな祭りでしたね。 我が家には、昨年生まれた娘がいます。 昨年の今ごろは、生後2か月の娘と向き合うことに 日々いっぱいいっぱいだったので、とても ひな祭りをお祝いする余裕がありませんでした。 今年は、育児に徐々に慣れてきた感があるので さ…